Dåliga ljusförhållanden=dålig bild, men jag kan garantera att det va såå jäkla gott !
Gjorde den igår och idag hr jag ätit upp resterna. Farligt gott !


För 4 personer
2 burkar hela tomater (400 g st)
1 stor gul lök
I vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
1,5 tsk oregano
1 grönsaksbuljong
1 liter vatten
1,5 dl råris
1 kruka basilika
1 paket fetaost
salt
peppar

gör så här:
Koka först riset så det är klart.
Skala och hacka lök och vitlök och fräs tillsammans i en stor kastrull några minuter.
Tillsätt tomatpuré och oregano och låt fräsa någon minut till.
Tillsätt tomaterna, buljong och vatten. Dela tomaterna lite grovt med slev.
Låt koka upp och tillsätt sedan riset och basilikan, salt och peppar och låt koka någon minut till.
Smula fetasost och ha i en skål bredvid, och strö över soppan på tallriken.
Man kan även låta bli att ha basilikan i soppan och ha den ovanpå men jag tyckte det va jättegott med basilikan i.
Servera gärna med bröd eller knäkebröd.